Заварные пончики с кремом из фисташкового пралине
Поварёнок
- 19
Понадобится:
Фисташковое пралине:
70 г Сахар тростниковый (Мистраль)
15 мл Вода
Соль (щепотка)
50 г Фисташки
Заварной тесто:
125 мл Молоко
125 мл Вода
150 г Мука пшеничная
1 ч. л. Соль (без горки)
100 г Масло сливочное
1 ч. л. Сахар тростниковый (Мистраль)
Масло растительное (для фритюра)
Крем:
100 г Сахар тростниковый (Мистраль (50 в заварной крем, 50 в итальянскую меренгу))
250 мл Молоко
3 шт Желток яичный
1 шт Белок яичный
30 г Крахмал кукурузный
120 г Масло сливочное
Пралине (фисташковое)
Краситель пищевой (зеленый-2капли)
Пошаговый рецепт с фото
на Поварёнок
на Поварёнок
