Закусочный пирог с интересной основой

Поварёнок

Понадобится:

300 г Хлеб (у нас в Эстонии он называется просто чёрным)

3 шт Яйцо куриное (1 в основу, 1 для начинки, 1 для заливки)

30 г Масло сливочное (растопить)

1/4 ч. л. Перец лимонный (по вкусу)

по вкусу Соль

150 г Рикотта (или творог, сливочный сыр)

по вкусу Оливки зеленые (на ваше усмотрение, нарезать поперёк, слайсиками)

120 г Ветчина (сырокопчёная ароматная. Нарезать на кубики)

3 ч. л. Горчица (дижонская, можно больше)

10 шт Перец болгарский (маринованный, по вкусу в начинку и для украшения. У меня в баночке уже нарезанный)

100 г Майонез (ориентировочно, на ваш вкус, лучше не очень жирный.Можно заменить на сметану. Но вкус изменится)

3 ст. л. Сливки (10%)

1/4 ч. л. Цедра лимона (творог и лимон идеальное сочетаются)

100 г Сыр твердый (натёртый на мелкой тёрке; 50-70 г в начинку + 20-30 г для посыпки)

Пошаговый рецепт с фото
на Поварёнок