Воздушный рулет с рикоттой, козьим сыром, вялеными томатами и базиликом
Едим Дома
- 18
1 15
Понадобится:
65 г сливочного масла
100 г муки
425 мл теплого молока
7 яиц (белки отделить от желтков)
щедрая горсть рубленного свежего базилика
75г пармезана
соль, перец по вкусу
салат для подачи (у меня крессон)
250г рикотты
100 г козего сыра
щедрая горсть рубленного свежего базилика
вяленые томаты (горсть, по вкусу)
для свекольной икры
25мл оливкового масла
2 луковицы шалот (или 1 обычная, как у меня)
1 зубчик чеснока
4 измельченных листа лайма (или, как у меня, цедра 1 лайма и сок 1/2)
грамм 600 свеклы (вареной или печеной)
Пошаговый рецепт с фото
на Едим Дома
на Едим Дома
