Утиная грудка, фаршированная мандаринами конфи
Поварёнок
- 12
2
Понадобится:
Для утки:
2 шт Грудка утиная
4 шт Бекон (ломтика)
Кинза (несколько веточек)
8 шт Мандарин ((пластинок конфи))
Мандарины конфи:
2 шт Мандарин
1\2 ч. л. Кориандр (семена)
400 мл Вода
80 г Сахар коричневый (Мистраль)
Шоколадный соус:
6 ст. л. Сок мандариновый
2 ст. л. Сок лимонный
30 г Шоколад темный (70% какао)
50 мл Сливки (10%)
Пошаговый рецепт с фото
на Поварёнок
на Поварёнок
