Торт "Вишневый трюфель"
Едим Дома
- 27
12 
3
Понадобится:
Шоколадный мусс:
500 г сливки 33-35%
3 шт. яичные желтки
3 шт. яичные белки
70 г сахар
10 г желатин листовой
300 г шоколад черный горький 70%
Шоколадная глазурь:
270 г сахар
70 г вода
200 г сливки 33-35%
105 мл глюкоза сироп
84 г какао
17 г желатин
Вишневый компоте:
700 г вишня
60 ст. л. сахарная пудра
1 щепотка корица молотая
1 упаковка пектин
Коржи:
15 г сливочное масло
3 шт. яйца куриные
90 г сахар
1 щепотка соль
10 г сахар ванильный
45 г фундучная мука
45 г пшеничная мука
1.5 ч. л. разрыхлитель
50 г вишня вяленая
2 ст. л. алкоголь крепкий
75 г шоколад черный горький
Пошаговый рецепт с фото
на Едим Дома
на Едим Дома
Предыдущий рецепт
Торт с цветной шоколадной стружкой
Следующий рецепт
Запеканка с кабачками по-приморски
