Торт-цифра "31 декабря"

Поварёнок

Понадобится:

Песочное тесто::

400 г Мука пшеничная

1 ч. л. Разрыхлитель теста (Dr. Oetker)

180 г Масло сливочное

180 г Сахар

1 шт Яйцо куриное

1 шт Желток яичный

1 пакет. Ванильный сахар (8 г Dr. Oetker)

1 ч. л. Цедра лимона

1 щепот. Соль

Крем-ганаж из белого шоколада::

150 мл Молоко

8 г Сироп глюкозы

250 г Шоколад белый

300 мл Сливки (35%)

1/2 пакет. Ванильный сахар (8 г Dr. Oetker)

5 г Желатин (Dr. Oetker)

1/2 ч. л. Цедра лимона

30 г Шоколад темный (специальные украшения Dr. Oetker)

10 г Посыпка кондитерская (Dr. Oetker)

Пошаговый рецепт с фото
на Поварёнок