Торт-мусс "Черничный блюз" (без муки)
Едим Дома
- 23
8 
1 55
Понадобится:
шоколадный бисквит без муки
4 белка
60 г сахара
2 желтка
35 г сливочного масла
140 г тёмного шоколада ( у меня 90% какао - бобов )
ванильный крем
125 мл молока
125 мл 33% сливок
1 стручок ванили
20 г кукурузного крахмала
40 г сахара
1 желток
мусс с чёрной смородиной
6 г желатина
100 г пюре чёрной смородины ( пропущенного через сито от кожицы )
70 г сахара
30 мл воды
30 мл виноградного сока
150 мл 33% сливок
2 желтка
цельная чёрная смородина
чёрная смородина - 120 г
Пошаговый рецепт с фото
на Едим Дома
на Едим Дома
