Торт "Медовик" по-новому
Поварёнок
- 23
12 
3
Понадобится:
Медовые коржи:
180 г Мука пшеничная
50 г Масло сливочное
50 г Сахар
1 шт Яйцо куриное
1 ст. л. Мед
1/2 ч. л. Сода
Соленая карамель:
125 г Сливки (33%)
1 ст. л. Мед (или глюкоза, или инвертный сироп)
50 г Масло сливочное
75 г Сахар
1/4 ч. л. Соль
Мусс:
250 г Сливки (33-35%)
2 шт Яйцо куриное
200 г Сыр сливочный
100 г Сахар
200 г Сметана (20%)
2 ч. л. Крахмал кукурузный
10 г Желатин
60 мл Вода
Крем для пропитки:
65 мл Молоко
35 г Сахар
1/4 ст. л. Мука пшеничная
25 г Масло сливочное
Пошаговый рецепт с фото
на Поварёнок
на Поварёнок
