ТОРТ MEDITERRANEE
Едим Дома
- 29
12 
3
Понадобится:
Бисквит:
35 г фундучная мука
25 г миндальная мука
120 г сахарная пудра
100 г яичные белки
40 г мука
100 г сливочное масло
0.5 шт. ваниль в стручках
Глазурь:
150 г вода
125 г сахар
175 мл глюкоза сироп
100 г молоко сгущенное
13 г желатин
150 г шоколад молочный
Пралине с бобами тонка:
125 г миндальное пралине
35 г шоколад молочный
8 г какао-масло
30 г вафельная крошка
2 г бобы тонка
Апельсиновое кремё:
100 г апельсиновый сок
0.5 г апельсиновая цедра
50 г яйца куриные
75 г яичные желтки
60 г сахар
100 г сливочное масло
2 г желатин
Мусс с молочным шоколадом:
525 г сливки 33-35%
45 г миндальное пралине
240 г шоколад молочный
10 г желатин
Пошаговый рецепт с фото
на Едим Дома
на Едим Дома
