Торт "Лаймовая птичка"
Поварёнок
- 30
12 
2
Понадобится:
Песочная основа:
40 г Сахар
40 г Мука пшеничная
40 г Мука миндальная
40 г Масло сливочное
1/2 шт Цедра лайма
15 г Шоколад темный
15 г Шоколад молочный
Финансье с лаймом:
44 г Яйцо куриное
11 г Мед
18 г Сахар
14 г Мука миндальная
18 г Сливки (33%)
18 г Мука пшеничная
13 г Масло сливочное
1 шт Цедра лайма
2 г Разрыхлитель теста
Лаймовый крем:
33 г Сок (лаймовый ТМ Sicilia)
50 г Яйцо куриное
37 г Сахар
3 г Желатин (+воды 15г)
50 г Масло сливочное
Суфле:
60 г Белок яичный
200 г Сахар
70 г Вода
35 г Сок (лаймовый ТМ Sicilia)
7 г Агар-агар
200 г Масло сливочное
100 г Молоко сгущенное
Ганаш:
50 г Шоколад темный
35 г Масло сливочное
Пошаговый рецепт с фото
на Поварёнок
на Поварёнок
