Торт "Банан с зеленым чаем"
Едим Дома
- 40
16
Понадобится:
чайный бисквит :
20 г матча
100 г мука
4 шт. яйцо
130 г сахар
творожный мусс:
5 г агар-агар
4 шт. яичный желток
90 г сахар
380 г маскарпоне
150 мл молоко
60 мл вода
180 мл сливки 33-35%
чайный мусс:
20 г матча
4 г агар-агар
2 шт. яйцо
110 г сахар
200 мл молоко
200 мл сливки 33-35%
банановый бисквит:
30 г ванильная сахарная пудра
120 г мука
1 ч. л. пекарский порошок
0.5 ч. л. корица
0.25 ч. л. соль
3 шт. яйцо крупное
1 ч. л. ванильный экстракт
200 г сахар
2 шт. банан
Глазурь:
45 г яичный белок
85 г ванильная сахарная пудра
банановый мусс:
500 г банановое пюре
3 ч. л. агар-агар
2 ст. л. банановый ликер
100 г маскарпоне
200 мл сливки 33-35%
200 мл сок
кокосовое желе:
50 г стружка кокосовая
20 г ванильная сахарная пудра
10 г сливочное масло
2 ч. л. агар-агар
250 мл молоко
200 мл вода
Пошаговый рецепт с фото
на Едим Дома
на Едим Дома
