Тефтельки в тыкве "Яркое настроение"
Поварёнок
- 21
10 
2
Понадобится:
2500 г Тыква (из общего веса отложить 150г. для шариков "сюрприз")
3 зуб. Чеснок
2 ст. л. Масло сливочное (1 ст.л. - натереть тыкву изнутри. 1 ст.л. для тушения лука и моркови.)
3 стак. Молоко (1 стакан - на вливание в тыкву, 2 стакана - на кашу из пшёнки)
50 г Морковь (для каши)
70 г Лук красный (для каши)
750 г Говядина (постная, на фарш)
1 шт Яйцо куриное (на фарш)
10 ст. л. Мука пшеничная (5 ст.л. для шариков "сюрприз"; 5 ст.л. - обвалять тефтели)
1/2 стак. Сухари панировочные (домашние сухарики с чесночной солью для шариков "сюрприз")
3 ст. л. Сметана (для шариков в "укропе")
1/2 пуч. Укроп (для шариков в "укропе" и для украшения блюда)
1 ст. л. Масло оливковое (для внешней стороны тыквы)
16 шт Лист лавровый (2 лаврушки - для тыквы, 14 - для украшения тефтелек)
1/3 ч. л. Орех мускатный (для тыквы)
3 шт Перец черный (горошек, для тыквы)
1 ст. л. Сахар (для тыквы)
1/3 ч. л. Хмели-сунели (для фарша из говядины)
2 ч. л. Соль (щепотку в пшённую кашу, щепотку в фарш из говядины, щепотку в тыкву, щепотку для шариков "сюрприз")
1/2 пуч. Кинза (для украшения)
110 г Пшено (для каши)
Пошаговый рецепт с фото
на Поварёнок
на Поварёнок
