Сыр "Драй Джек"
Поварёнок
- 10
Понадобится:
6 л Молоко
Закваска (смесь мезофильной и термофильной)
1 г Хлорид кальция
Сычужный фермент
2 ст. л. Соль (без горки)
2 ст. л. Какао-порошок
1 ч. л. Кофе натуральный (мелко молотый)
1 ч. л. Перец черный
3 ст. л. Масло оливковое
3 л Вода (примерно. Температура 15 градусов)
Пошаговый рецепт с фото
на Поварёнок
на Поварёнок
