Соус "Ткемали" в домашних условиях

Поварёнок

Понадобится:

8 кг Слива (алыча, ткемали, терн - кислая (из 8 кг получается 3,5 л. мякоти, пригодной для соуса))

3 ст. л. Мята (желательно болотная "Омбало" - для сушеной)

1 пуч. Кинза (свежая)

4 ст. л. Кориандр (молотый сушеный - 2 ст.лсемена - 2 ст.л)

0,5 ч. л. Перец красный жгучий

7 зуб. Чеснок (крупные)

3,5 ст. л. Соль

Пошаговый рецепт с фото
на Поварёнок

сливы, майоран сушеный, орегано, базилик сушеный и еще 6 ингредиентов

Апельсин, Слива, Мята, Сироп инвертный

Блин, Масло подсолнечное, Слива, Сусло квасное и еще 8 ингредиентов

кинза, часнок, омбало, мята, соль, слива

Майонез, Огурец маринованный или соленый, Чеснок и еще 1 ингредиент

Чечевица, Лук репчатый, Морковь, Гвоздика и еще 4 ингредиента

телячего мяса, лука, помидора, сливочного масла и еще 3 ингредиента

Бульон, Сметана, Мука пшеничная, Зелень, Соль