Скумбрия холодного копчения без коптильни

Поварёнок

Понадобится:

3 шт Скумбрия (можно больше, под размер лотка)

2 л Вода

210 г Соль

70 г Сахар

4 ч. л. Чай черный (листовой)

5 шт Лист лавровый

15 шт Перец черный (горошком)

160 г Жидкий дым

20 г Шелуха луковая

Пошаговый рецепт с фото
на Поварёнок

Скумбрия, Вода, Соль, Сахар, Лук репчатый и еще 3 ингредиента

лавровый лист, перец душистый горошком, соль и еще 3 ингредиента

Скумбрия, Соль, Сахар, Перец черный, Вода

Скумбрия, Соль, Сахар, Кислота лимонная, Вода

Соль, Приправа, Майонез, Скумбрия, Лук репчатый

Скумбрия, Специи, Лимон, Помидор, Лавровый лист и еще 4 ингредиента

Лук репчатый, Сыр плавленный, Жидкий дым, Соль и еще 3 ингредиента

филе скумбрии, сахара, соли и еще 1 ингредиент