Шоколадные тарталетки с соленой карамелью
Поварёнок
- 17
Понадобится:
Шоколадно-миндальные тарталетки:
30 г Какао-порошок
30 г Мука миндальная
50 г Сахар
1/4 ч. л. Соль
110 г Масло сливочное
1/2 ч. л. Ванильная эссенция
1 шт Яйцо куриное
1 ст. л. Вода (ледяная, при необходимости)
160 г Мука пшеничная
Соленая карамель:
300 г Сахар
1/2 стак. Вода
120 г Сливки (жирные, 33-35%)
70 г Масло сливочное
1/2 ч. л. Соль
Ганаш:
120 г Сливки (жирные, 33-35%)
120 г Шоколад молочный
Декор:
Соль (кристаллы морской соли)
Пошаговый рецепт с фото
на Поварёнок
на Поварёнок
