Шоколадное слоеное тесто от Стельоса Парльяроса
Поварёнок
- 5
Понадобится:
500 г Мука (не высшего сорта, более грубая 70%, type 550, деревенская, strong white flour)
10 г Соль (крупная)
420 г Масло сливочное (холодное, прямо из холодильника - 335 г +растопленное - 85 г)
265 г Вода (очень холодная)
60 г Какао-порошок
Пошаговый рецепт с фото
на Поварёнок
на Поварёнок
