Сдобная коса на пшеничной закваске
Поварёнок
- 17
10
Понадобится:
40 г Закваска (Пшеничная 100%влажности)
40 г Вода (Питьевая 32град С)
5 г Мука ржаная
370 г Мука пшеничная (35-опара, 300-тесто, 20-штрейзель, 15 разделка теста, присыпка формы )
2 шт Яйцо куриное (1-в тесто, 1-покрытие)
50 г Сахар
125 мл Молоко (32град С)
45 г Масло сливочное (30-тесто, 5-начинка, 5-штрейзель, 5-форма)
15 г Масло подсолнечное
2 г Соль
1 шт Груша
25 г Сахар коричневый
70 г Шоколад темный
Корица (молотая, по-вкусу)
Имбирь (сухой, молотый, по-вкусу)
Ванильный сахар (по-вкусу)
1 ч. л. Ром
Пошаговый рецепт с фото
на Поварёнок
на Поварёнок
Предыдущий рецепт
Цветная капуста, запеченная со сметанным соусом
Следующий рецепт
Банановый омлет с сиропом
