Ржано-пшеничный багет на солоде

Поварёнок

Понадобится:

2 ст. л. Солод (ржаной ферментированный)

1 ч. л. Дрожжи (с горкой)

320 г Вода

1 ст. л. Сахар

300 г Мука пшеничная

150 г Мука ржаная (+немного для подпыла)

1 ч. л. Соль

Изюм (горсть по желанию)

1/2 ч. л. Кориандр (по желанию)

2 ст. л. Масло растительное

4 ст. л. Мак

4 ст. л. Кунжут

Приправа ("Мексиканская смесь" по желанию)

Пошаговый рецепт с фото
на Поварёнок

Хлеб ржаной, Солод ржаной, Лимон, Сухие дрожжи и еще 1 ингредиент

литра питьевой воды, квасное сусло, солод, сахара и еще 2 ингредиента

Мука, Солод, Дрожжи, Вода

Сахар, Вода, Дрожжи, Солод

теплой воды, растительного масла, сахара, соли и еще 2 ингредиента

Мука пшеничная, Дрожжи, Вода, Соль, Сахар, Мед

Мука пшеничная высшего сорта, Мука цельнозерновая и еще 3 ингредиента

Мука, Дрожжи, Молоко, Яйцо куриное и еще 3 ингредиента