Рождественское полено "Черный лес"
Поварёнок
- 16
8
Понадобится:
Бисквит:
4 шт Яйцо куриное
30 г Мука пшеничная
25 г Какао-порошок (НЕ сладкий)
100 г Сахар
Шоколадный мусс:
150 г Молоко
1 шт Желток яичный
15 г Крахмал кукурузный
100 г Шоколад темный
40 г Сахар
175 мл Сливки (не менее 30 проц. жирности)
Мусс из белого шоколада:
90 г Шоколад белый
0,5 шт Желатин (листовой - половина 1 листа)
200 мл Сливки (не менее 30 проц. жирности)
Дополнительно:
15 шт Вишня (из компота + 2-3 ст.л. самого компота)
1 ст. л. Алкоголь (вишневый - Кирш; по желанию, можно не добавлять)
2 ст. л. Шоколад белый (капли - Dr Oetker)
Пошаговый рецепт с фото
на Поварёнок
на Поварёнок
