Ризотто с шафраном и морепродуктами

Едим Дома

Понадобится:

около 1 л рыбного бульона

100 мл сухой вермут

пучок мелко нарезанной петрушки

4 зубчика чеснока, мелко рубленых

1 красный лук, мелко порезанный

3 помидора, нарезать средней толщины кубиками

1 желтый перец, удалить семена и нарезать мелкими кубиками.

1 красный перец, удалить семена и нарезать мелкими кубиками

1 зеленый цукини, нарезать кубиками средней толщины

80гр тонко нарезанной сухой колбаски на ваш вкус

10 - 15 свежих мидий, очистить и тщательно промыть, чтобы удалить песок

250 гр кальмаров, очищенные и мелко нарезанные

8 больших креветок

400 гр риса арборио

150 мл оливкового масла

160 гр сливочного масла

1/2 чайной ложки шафран - пряди, можно заменить куркумой

2 чашки тертого сыра грана падано, пармезан

морская соль

свежемолотый белый перец

Пошаговый рецепт с фото
на Едим Дома

рис, масло сливочное, корица, сыр, бульон и еще 1 ингредиент

рис, кабачок, помидор, болгарский перец, зелень и еще 1 ингредиент

Рис, Креветки, Масло оливковое, Бульон, Зелень и еще 2 ингредиента

окорок, рис стакана, шампиньоны, зелень, соль и еще 1 ингредиент