Ренданг

Едим Дома

Понадобится:

арахисовое масло

2,5 см. корня имбиря

2,5 см. корня калгана (galangal)

1 см. корня куркумы или 1 ч. л. порошка

2 чили

1 лук

3 зубчика чеснока

морская соль

420 мл. кокосового молока

2 ч. л. молотых семян кориандра

2 ч. л. молотого кумина

2 ч. л. молотых семян фенхеля

щепотка мускатного ореха

1 ст. л. тамаринда

400 - 500 гр. говядины кусочками 2,5 см.

1 стебля лемонного сорго (lemongrass) , только белая часть, очень крупно нарезанная

2 - 3 каффир - лайма (lime leaves)

ст. л. сахара (желательно пальмового)

5 гвоздик

1 палочка корицы

стакана кокосовой стружки (желательно свеженатертой)

Пошаговый рецепт с фото
на Едим Дома