Раки фаршированные

Поварёнок

Понадобится:

6 шт Раки (большие)

Укроп (сушеные семена)

Перец черный (для рассола, по вкусу)

Лавровый лист (для рассола, по вкусу)

Сельдерей черешковый (для рассола, по вкусу)

Соль (морская, для рассола, по вкусу)

2 шт Яйцо (для голландского соуса)

100 г Масло сливочное (для голландского соуса)

50 мл Вино белое сухое (для голландского соуса)

200 г Пармезан (для голландского соуса)

Специи (соль, перец, сушеные прованские травы - по вкусу, для голландского соуса)

1 шт Фенхель (для гарнира)

Чеснок (для гарнира, несколько зубчиков)

Перец чили (для гарнира)

Цуккини (для гарнира, по желанию)

Масло оливковое

Лимон

Лист лавровый (для рассола, по вкусу)

2 шт Яйцо куриное (для голландского соуса)

Пошаговый рецепт с фото
на Поварёнок