Профитроли с шоколадным штрейзелем и кофейными сливками
Поварёнок
- 21
Понадобится:
Кофейные сливки:
20 г Кофе натуральный (в зернах)
200 мл Сливки (33 % (или не менее 30%))
Шоколадный штрейзель:
50 г Мука пшеничная
70 г Масло сливочное
50 г Сахар
Соль (щепотка)
2 ст. л. Сливки (33 %)
20 г Какао-порошок
Заварной крем:
300 мл Молоко
4 шт Желток яичный
60 г Сахар
12 г Мука пшеничная
12 г Крахмал
20 г Масло сливочное
100 мл Сливки (33%)
Заварное тесто:
125 мл Вода
125 мл Молоко
100 г Масло сливочное
Соль (щепотка)
150 г Мука пшеничная
4 шт Яйцо куриное
Пошаговый рецепт с фото
на Поварёнок
на Поварёнок
