Профитроли "Бородинские"
Поварёнок
- 13
30 
1 30
Понадобится:
Профитроли:
100 г Масло сливочное
200 мл Вода
2 ст. л. Солод (ржаной темный (ферментированный))
200 г Мука пшеничная
4 шт Яйцо куриное
50 мл Соевый соус
1 ч. л. Кориандр (молотый в тесто, + 2 ч.л. цельный для посыпки)
Мусс:
150 г Масло сливочное (комнатной температуры)
150 г Горбуша (холодного копчения, филе)
50 г Сыр твердый (желательно пармезан)
100 г Сметана (густая)
1 ч. л. Соевый соус
Дополнительно:
1 шт Свекла (вареная)
Пошаговый рецепт с фото
на Поварёнок
на Поварёнок
