Пита и фалафель

Поварёнок

18 Ингредиентов

Понадобится:

Пита:

15 г Соль

15 г Сахар

312 г Вода (мне удобней пользоваться весами)

Дрожжи (по норме указанной на упаковке дрожжей)

500 г Мука пшеничная

Фалафель:

250 г Нут

1 шт Лук репчатый (средняя головка)

3 зуб. Чеснок

1 пуч. Петрушка

Смесь специй (молотый сушеный имбирь, молотый черный перец, кардамон, гвоздика, четверть мускатного ореха, душистый перец, соль, хлопья острого красного перца и шепотка тмина)

50 г Мука пшеничная (для связки)

50 г Булгур (не обязательно)

1 шт Яйцо куриное (для связки)

Дзадзики:

1 шт Огурец

200 г Йогурт (нежирный, без добавок)

1 зуб. Чеснок

0.5 пуч. Кинза (любимая любимая зелень)

Смесь специй (соль, черный перец)