Пирожные Драматические

Едим Дома

Понадобится:

шоколадно - кофейный бисквит

шоколадное слоёное тесто

кофейная пропитка "еспрессо"

крем "латте"

шоколадно - кофейная глазурь

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

сахар - 360 г

мука пшеничная - 360 г

разрыхлитель - 4 ч. л

соль - 2/4 ч. л

какао - порошок - 6 ст. л.

вода - 400 мл

масло растительное рафинированное - 24 ст. л.

кофе в порошке - 1 ч. л.

ликёр - чуть - чуть

мука - 270 г

какао - порошок - 30 г

вода холодная - 165 мл

раствор лимонной кислоты - 1/4 ч. л. (для него смешать 1 ч. л. лимонной кислоты и 3 ч. л. кипячёной воды)

соль - очень маленькая щепоточка

масло сливочное шоколадное - 150 г

кипяток - 600 мл

кофе в порошке "еспрессо" - 2 ч. л.

сахар - 1 ч. л.

сливки 35% - 300 мл

сметана 20% (средней густоты ) - 250 г

вареное сгущённое молоко - 200 г

шоколад - 130 г

кофейная пропитка "еспрессо" - 50 мл

шоколад - 100 г

кофе растворимый - 1 ч. л.

Пошаговый рецепт с фото
на Едим Дома