Пирог с кислой капустой и копчёностями

Поварёнок

Понадобится:

Тесто:

400 г Мука пшеничная (340-400 г.ВАЖНО! мука у нас особенная. Будьте внимательны, добавляйте муку аккуратно!)

1 шт Яйцо куриное (1-в тесто,вторым -смазать пирог перед выпечкой)

200 мл Молоко

1/4 ч. л. Сода

1/2 ч. л. Разрыхлитель теста

100 г Масло сливочное (растопить)

по вкусу Соль

по вкусу Приправа (у меня "средиземноморские травы")

Начинка:

1 кг Капуста квашеная

100 г Чоризо

200 г Ветчина (сырокопчёная,не постная.Вообще ,чем вкуснее копчёности (любые,на ваш вкус),тем ярче будет вкус пирога)

5 ст. л. Соус (сладкий соус чили (легко заменить чесноком и перцем чили))

2 ст. л. Сахар тростниковый (по вкусу.Капуста бывает разной. Сахар желательно тростниковый)

по вкусу Перец чили

100 г Сметана (или по вкусу)

по вкусу Перец лимонный

Пошаговый рецепт с фото
на Поварёнок