Пирог "Русское поле"

Едим Дома

20 Ингредиентов

Понадобится:

500 г квашеной капусты

200 г брусники (можно замороженной)

200 г копченого сала, порезанного мелкими кубиками (к сожалению, мне пришлось использовать бекон, сала у меня, увы, не оказалось)

100 мл бульона (мне повезло, именно сегодня я приготовила ароматный телячий бульон по рецепту елены, его я и использовала)

1 яблоко

1 шт. репчатого лука

1 ст. л. сливочного масла

8 можжевеловых ягод

1 ст. л. тмина

100 г твердого сыра

200 г жирной сметаны

2 яйца

мускатный орех, соль (3/4 ч. л.) , перец

450 г муки

250 г обезжиренного творога

200 г размягченного сливочного масла (масло из холодильника достаточно порезать кубиками, переложить в емкость и минут на 15 - 20 поставить в духовку, разогретую до 50 градусов)

4 ст. л. холодной воды

соль (полторы ч. л.)

1 яйцо (разделить на желток и белок)

форма для выпечки 26 см