Перепела в тажине

Поварёнок

Понадобится:

4 шт Перепел

250 мл Вино белое полусухое

200 г Помидор

1 шт Хурма

2 шт Баклажан (маленькие)

2 шт Перец болгарский

1 горст. Изюм

3 зуб. Чеснок

3 шт Лук репчатый

0.5 шт Кабачок

1 пач. Горошек зеленый (замороженный)

1 шт Морковь

1 шт Перец чили (у меня маринованный)

0.5 ч. л. Паприка сладкая (сушеная)

0.5 ч. л. Барбарис

0.5 ч. л. Имбирь (тертый)

0.5 ч. л. Карри

0.5 ч. л. Зира

1 шт Лайм (соленый)

Перец черный

Соль

Масло растительное (для обжаривания)

0.5 ч. л. Цедра апельсина (тертая)

Зелень (у меня были перья лука-порея)

Пошаговый рецепт с фото
на Поварёнок