Осетр по-царски

Поварёнок

Понадобится:

1 шт Рыба (целиком, если не помещается на противень; можно отделить голову от тушки и запекать рядом)

1 шт Салат (листья небольшого размера)

7 шт Оливки черные (для оформления, нанизать на зубочистку вместе с дольками лимона)

50 г Икра красная (cлоеные корзиночки внутри смазать сливочным маслом, сверху нанести икру)

12 шт Клюква (для оформления)

1 шт Гранат (Использовать зерна или группу зерен)

3 шт Капуста цветная (капуста мини, cорт "Романеско"ь разрезается вдоль и располагается в композиции)

10 шт Помидоры черри (для оформления)

1 пуч. Розмарин (Небольшая веточка закладывается в брюшко вместе с петрушкой и лaвровым листом перед запеканием)

1 л Майонез (Кулинарный кулечек заполнить майонезом, при оформлении выдавить на голову струйку в виде сеточки, хвост украсить точками или сеточкой)

Пошаговый рецепт с фото
на Поварёнок