Оленья нога под соусом из портвейна

Едим Дома

Понадобится:

оленья нога (без кости) 600 г,

бекон 50 г,

морковь 200 г,

сельдерей и петрушка,

мука 25 г,

растительное масло 4 ст. л.,

бульон 400 мл,

портвейн или херес 100 мл,

томатная паста 1 ст. л.,

сливочное масло 1 ст. л.,

свежие груши 2 шт.,

большая луковица 1 шт.,

лавровый лист 2 шт.,

черный и душистый перец - по 5 горошин,

маленькая баночка клюквенного варенья,

веточка тимьяна,

соль

Пошаговый рецепт с фото
на Едим Дома