Новогодний праздничный торт «Снежки на елке»

Едим Дома
рецепт Новогодний праздничный торт «Снежки на елке»
  • 33
  • Количество порций6
  • Время приготовления5
Рецепт на 6 персон, готовится 5 ч. Для приготовления понадобится: яйца куриные крупные, сахар, фундучная мука и еще 30 ингредиентов

Понадобится:

Бисквит «джоконда»:
1 шт.  яйца куриные крупные
20 г  сахар
25 г  фундучная мука
15 г  пшеничная мука
10 г  сливочное масло
1 шт.  яичные белки
5 г  какао-порошок
1 щепотка  соль
Малиновое компоте:
100 г  малина замороженная
50 г  малиновое пюре
20 г  сахар
5 г  желатин листовой
Мусс с черникой:
3 шт.  яичные желтки крупные
20 г  сахар
125 г  черника
80 г  сливки 33-35%
100 г  молоко
5 г  желатин листовой
Мусс с маршмэллоу:
100 г  маршмеллоу
90 г  шоколад черный горький 70%
30 г  шоколад молочный
200 г  сливки 33-35%
Ванильный мусс для «снежков»:
4 шт.  яичные желтки крупные
20 г  сахар
150 г  сливки 33-35%
150 мл  молоко
5 г  желатин листовой
по вкусу  ванильная эссенция
Велюр:
70 г  шоколад белый
70 г  какао-масло
1 г  краситель пищевой зеленый
1 г  диоксид титана
Снежинки:
30 г  шоколад белый


Пошаговый рецепт с фото
на Едим Дома