Муссовый торт из черной смородины
Едим Дома
- 28
8 
2
Понадобится:
Для песочного теста:
75 г сливочное масло
40 г сахар
1 шт. яичные желтки
100 г мука
1 ч. л. ванильный экстракт
Для фисташкового бисквита:
15 г яичные белки
75 г фисташковая паста
3 шт. яйца куриные
60 г сахар
50 г мука
1 ч. л. ванильный экстракт
Для черносмородинового пюре:
500 г черная смородина
120 г вода
30 г сахар
Для черносмородинового мусса:
360 мл сливки 33-35%
3 шт. яичные белки
50 г сахар
90 г вода
10 г желатин
110 г шоколад белый
200 г черная смородина
Для сахарного сиропа:
45 мл вода
20 г сахар
Для черносмородиновой глазури:
5 г желатин
30 г вода
30 г черная смородина
Для прослойки:
60 г абрикосовый джем
Для черносмородиновой пропитки:
30 г черная смородина
Пошаговый рецепт с фото
на Едим Дома
на Едим Дома
