Муссовое пирожное «Экзотический краб»
Едим Дома
- 26
7 
5
Понадобится:
Глазурь:
400 г томатный сок
30 г глюкоза сироп
8 г желатин
8 г пектин
10 г сахар
1 щепотка соль
Конфи персик-чили:
300 г персики
28 г сахар
13 г кукурузный крахмал
9 г желатин
по вкусу перец чили сухой
Панкейки с киноа:
66 г киноа
185 г мука
1 шт. яйца куриные
200 мл ряженка
50 мл вода
30 г сливочное масло
0.5 ст. л. сахар
1 ч. л. разрыхлитель
0.5 ч. л. сода
0.5 ч. л. соль
Крабовый мусс:
350 г крабовые палочки Vici
175 г йогурт натуральный
200 г сливки 33-35%
15 г желатин
по вкусу соль
Пошаговый рецепт с фото
на Едим Дома
на Едим Дома
