Мини-куличи с зеркальной глазурью
Поварёнок
- 24
Понадобится:
Тесто:
260 г Мука пшеничная
5 г Дрожжи (сухие "Саф-Момент" для сдобы)
100 г Молоко
60 г Вода
50 г Сахар
30 г Какао-порошок
1/2 ч. л. Сода
Соль (щепотка)
20 г Масло сливочное (размягчённое при комнатной t)
1 шт Яйцо куриное
40 г Клюква (сушёная)
20 г Вишня (сушёная)
25 г Цукаты
1/2 ч. л. Корица (молотая или по вкусу)
1/4 ч. л. Орех мускатный (молотый или по вкусу)
1/4 ч. л. Имбирь (молотый или по вкусу)
1/4 ч. л. Кориандр (молотый или по вкусу)
Глазурь:
180 г Сахар
120 г Сливки (20% жирность)
150 г Вода (+немного для замачивания для желатина)
60 г Какао-порошок
3 шт Желатин (листовой)
Дополнительно:
Масло сливочное (для смазывания формочек)
Посыпка кондитерская (по желанию)
Пошаговый рецепт с фото
на Поварёнок
на Поварёнок
