Меренговый рулет с ягодным конфи

Поварёнок
рецепт Меренговый рулет с ягодным конфи
  • 15
  • Количество порций6
  • Время приготовления60
Рецепт на 6 персон, готовится 60 мин. Для приготовления понадобится: Белок яичный, Сок лимонный, Сахарная пудра и еще 12 ингредиентов

Понадобится:

Меренговый рулет:
120 г  Белок яичный (4-5 яиц)
1 ч. л.  Сок лимонный (Свежевыжатый)
240 г  Сахарная пудра
1 ст. л.  Крахмал кукурузный
Крем:
30 г  Сахарная пудра
120 г  Сыр творожный
120 г  Сливки (33 %)
Конфи:
200 г  Ягода
40 г  Сахар
5 г  Пектин
Декор:
30 г  Клубника
30 г  Сыр творожный
40 г  Рикотта
20 г  Сахарная пудра (по вкусу)
10 г  Мята


Пошаговый рецепт с фото
на Поварёнок