Малосольные огурцы холодного посола

Поварёнок

10 Ингредиентов
40 Порций
1 Ч30 Мин

Понадобится:

2.5 кг Огурец (свежие, желательно крепкие и некрупные)

2 пуч. Хрен ( Имеются в виду примерно два пучка листьев хрена, вишни и смородины, которые обычно продаются на рынках. Как правило, в них много "мусора". Выбрасываем без сожаления и получается самое то на 5-литровую кастрюлю. Если свежих листьев хрена в продаже нет, добавить 100 гр. баночного протёртого хрена. )

3 шт Перец красный жгучий

1.5 шт Чеснок ( 1.5 головки, но лучше пару-тройку пучков молодого чеснока с побегами)

1 пуч. Тархун

1 пуч. Укроп (+ 1 столовая ложка семян или два-три зонтика)

Соль (Столовая ложка с небольшой горкой - 2 ст. л. на литр рассола.)

Сахар (Столовая ложка с небольшой горкой - 1 ст. л. на литр рассола.)

Перец черный (Столовая ложка с небольшой горкой - 1 ст. л. на литр рассола, горошком - молоть не надо)

Водка (30 гр. на литр готовой продукции, то есть, примерно 150 гр. на пятилитровую кастрюлю)