Луковый мармелад к сырам и дичи

Едим Дома

8 Ингредиентов

Понадобится:

я делала на 1/2 порции

0,5 кг сладкого сочного белого лука (у меня был обычный, белый, достаточно острый крупный лук, горечи и остроты после 2,5 часов готовки в нем не осталось ни капельки)

о,5 стакана сахара (125 г)

1 стакан белого мускатного вина (250 мл) (у меня был сухой, но лучше, если будет полусладкий)

букет гарни (розмарин, тимьян, лавровый лист, порей)

1,5 ч. л. крупной морской соли

4 ст. л. оливкового масла

черный молотый перец - по вкусу