Куриные крылышки в кляре

Поварёнок

13 Ингредиентов
4 Порции
15 Мин

Понадобится:

Крылышки:

1 упак. Крылья куриные (12 шт)

4 зуб. Чеснок

100 г Масло растительное (Масло обязательно рафинированное, грамм 100 для маринада + для полуфритюра, в зависимости от диаметра емкости, в которой будут жариться крылышки. Они должны быть наполовину в масле)

Соль (по вкусу)

Специи (у меня - кайенский перец, "от души". Мы любим "погорячее".Если не класть специи, крылышки будут нежными, с чуть пикантным вкусом чеснока)

Кляр:

4 шт Яйцо куриное (средних, если яйца крупные, берите 3, мелкие - 5)

Хлопья кукурузные (не взвешивала, 5 хороших пригоршней)

Чипсы (картофельные, если хотите, можно взять чипсы с любимым вкусом, я беру нейтральные, "московский картофель" просто соленые. Чипсов берем примерно столько же, сколько и хлопьев)

Мука пшеничная (сколько возьмет кляр, он должен быть как тесто на оладьи)

200 мл Сливки (10%, более жирные не надо)

Соус:

100 г Майонез (вместо майонеза можно взять густой йогурт или жирную сметан)

100 г Соус томатный (острый, я брала в этот раз "Чили", но это по вкусу)

4 веточ. Укроп (укроп, петрушка или любая другая любимая зелень - по желанию.)