Крестовые булочки семьи Освальд
Поварёнок
- 18
10 
2
Понадобится:
Тесто:
280 г Мука пшеничная (Высшего сорта)
5 г Дрожжи (САФ-МОМЕНТ)
30 г Сахар
180 мл Молоко (Тёплое(не выше 40 градусов))
1,1/2 ч. л. Специи (Это корица, гвоздика, мускатный орех и кардамон)
1 шт Желток яичный
30 г Масло сливочное (Размягчённое)
50 г Изюм
3 ст. л. Бальзам (Можно использовать коньяк либо ликёр)
Соль (Щепотка)
1 ст. л. Цедра лимона (Используйте самые ароматные лимоны, это важно, булочки "впитывают" этот аромат и он не заменим.)
Кресты:
1 ст. л. Какао-порошок
2 ст. л. Мука пшеничная
15 г Шоколад темный (не менее 70%)
2 ст. л. Вода
2 ст. л. Бальзам
2 ч. л. Сахар коричневый (Можно использовать обычный)
1 ст. л. Мед
Пошаговый рецепт с фото
на Поварёнок
на Поварёнок
