Хлеб венский/ Le pain viennois от Jean-Yves Guinard

Едим Дома

Понадобится:

450 г муки

250 г воды

10 г свежих дрожжей

30 г сливочного масла +20 г заменила на смалец - свиной жир

30 г сахара

25 г сухого молока

9 г соли

1 крупное яйцо

1 желток для смазки.

для посыпки : кунжутные семечки, семена мака и семена черного тмина.

Пошаговый рецепт с фото
на Едим Дома

Мука пшеничная, Вода, Масло сливочное, Соль, Сахар

часть пшенной муки, части горячей кипяченой воды

муки цельнозерновой, воды, дрожжи, соль, сахар

обычной муки, цельнозерновой муки, соль, яйца и еще 3 ингредиента

сухих дрожжей, сахара, соли, пшеничной муки, воды

сухих дрожжей, молоко, вода, сл масла, сахара и еще 2 ингредиента

Вода, Сахар, Соль, Дрожжи, Мука пшеничная

Мука пшеничная высшего сорта, Вода, Молоко и еще 3 ингредиента