Хлеб "Столичный" на закваске
Поварёнок
- 11
1 
6 20
Понадобится:
Опара:
140 г Закваска (спелой ржаной)
77 мл Вода
132 г Мука ржаная (обдирная в Германии т.1150)
Тесто:
100 г Мука ржаная (обдирная в Германии т.1150)
290 г Мука пшеничная (пшеничная 1с.в Германии т.1050)
240 мл Вода
9 г Соль
18 г Сахар
1 г Дрожжи (сухих не больше,я взяла 3г свежих)
Обмазка:
1/2 ч. л. Крахмал картофельный
50 мл Вода
Пошаговый рецепт с фото
на Поварёнок
на Поварёнок
