Хлеб с картофелем по старому рецепту
Поварёнок
- 12
3
Понадобится:
Для закваски:
4,5 г Закваска (из холодильника)
45 г Мука ржаная (сеяная)
36 г Вода
Для теста:
85,5 г Закваска (вся)
364 г Мука пшеничная (хлебная, или обычная + 2 ст.л. клейковины)
45 г Мука ржаная (сеяная)
259 г Вода
9 г Соль (можно меньше)
9 г Дрожжи (свежие прессованные)
114 г Картофель (отваренного)
0,9 г Перец черный (молотый)
0,6 г Орех мускатный (молотый)
Пошаговый рецепт с фото
на Поварёнок
на Поварёнок
