Хлеб домашний
Поварёнок
- 10
Понадобится:
500 г Мука (у меня 550, это для Германии)
325 г Вода (тесто - 275 г, для корочки - 50 г)
40 г Масло сливочное (растопленное)
31 г Сахар (тесто - 25, для корочки 6 г)
11 г Соль (тесто - 10 г, для корочки - 1 г)
12,5 г Дрожжи (свежие, в тесто - 10 г, для корочки - 2,5 г)
50 г Закваска
3 г Масло оливковое (для корочки, у меня масло грецкого ореха)
50 г Мука рисовая (для корочки)
500 г Мука пшеничная (у меня 550, это для Германии)
Пошаговый рецепт с фото
на Поварёнок
на Поварёнок
