Хлеб для тостов на закваске

Поварёнок

Понадобится:

90 г Закваска (75 % влажности на пике активности)

140 мл Вода (31-33 градусной температуры)

460 г Мука

180 мл Молоко

25 г Сахар

7 г Соль

0,3 ч. л. Сода

15 г Масло сливочное

Пошаговый рецепт с фото
на Поварёнок

ржаная мука, вода

Мука пшеничная, Мука ржаная, Вода

вода некипяченая фильтрованная, мука пшеничная и еще 3 ингредиента

Вода, Мука, Мед

сухих дрожжей, сахара, соли, пшеничной муки, воды

сухих дрожжей, молоко, вода, сл масла, сахара и еще 2 ингредиента

Вода, Сахар, Соль, Дрожжи, Мука пшеничная

Мука пшеничная высшего сорта, Вода, Молоко и еще 3 ингредиента