Харчо из книги Антона Табакова

Едим Дома

Понадобится:

2,5 л. воды

500 г говяжьей грудинки или рульки (лучше с хрящиками)

0,5 стакана риса

1/5 стакана растертого клапи (или 2 ст. л. соуса ткемали, или 10 шт. алычи)

3ч. л. хмели - сунели

0,5 ч. л. толченых семян кориандра

4 - 5 зубчиков чеснока

1 корень петрушки

2 ст. л. зелени петрушки

0,5 ст. л. зелени базилика или сельдерея

10 раздавленных горошин черного перца

0,5 ч. л. красного перца

0,5 стакана грецких орехов

1 ст. л. кукурузной или пшеничной муки

3 лавровых листа

1 ст. л. зелени кинзы

1 щепотка шафрана (лучше цветком)

Пошаговый рецепт с фото
на Едим Дома

перец, морковь, помидоры, рис, специи

баранина у меня литров кастрюля, рис, лук и еще 1 ингредиент

мясо, вода, лук, грецкие орехи, рис, алыча и еще 2 ингредиента

Баранина, Рис, Лук репчатый, Помидор, Чеснок и еще 3 ингредиента