Кабанья нога под клюквенным соусом

Поварёнок

Понадобится:

1 шт Нога кабанья (весом 4-5 кг, лучше всего сеголетка)

15 зуб. Чеснок (свежий, крупные зубчики - 5 зуб.; маринованный - 10 зуб.)

1 пач. Перец душистый (горошком)

300 г Клюква (в мясо и для соуса)

2 шт Лук репчатый (нарезанный кольцами)

100 г Шпиг (копченый, можно и обычный)

1 пач. Майонез (использовал "Золотой")

Горчица (дижонская, использовал "Kuhne" - зернистая)

100 г Сливки (чем жирней, тем лучше)

50 г Масло сливочное

1 бан. Овощи (соленья: гурцы, помидоры и т. д.)

10 шт Картофель (небольшой, вереный "в мундире")

2 ч. л. Имбирь порошковый (посыпать перед запеканием)

2 ч. л. Тимьян (посыпать перед запеканием)

3 ч. л. Перец черный (СТРОГО крупного помолапосыпать перед запеканием)

1 шт Нога (кабанья, весом 4-5 кг, лучше всего сеголетка)

2 ч. л. Имбирь (молотый порошковый, посыпать перед запеканием)

Пошаговый рецепт с фото
на Поварёнок