Итальянский народный хлеб на закваске
Поварёнок
- 9
Понадобится:
Закваска:
8 г Закваска ((Пшеничная 100% влажности))
48 г Мука пшеничная (Пшеничная, высший сорт)
24 г Вода
Тесто:
300 г Мука пшеничная (Пшеничная высший сорт хлебопекарная)
195 г Вода
75 г Закваска ((50% влажности))
7 г Соль
10 г Солод (если не используете, то количество воды уменьшить до 185г)
2.5 г Сироп инвертный
Пошаговый рецепт с фото
на Поварёнок
на Поварёнок
