Итальянская колбаса из свиной шеи "Коппа"

Поварёнок

Понадобится:

5 ст. л. Соль (110гр)

5 ст. л. Сахар тростниковый (65г)

1/2 ст. л. Перец черный (10г)

2 ч. л. Порошок чесночный (5г)

1/2 ч. л. Орех мускатный

Паприка сладкая

Фенхель

2300 г Шейка свиная

Пошаговый рецепт с фото
на Поварёнок

Квас, Сахар тростниковый, Сок лимонный, Водка и еще 2 ингредиента

Вода, Сахар тростниковый, Свекла, Соль

масло сливочное, сахар тростниковый, мука рисовая и еще 2 ингредиента

Тыква, Масло сливочное, Сахар тростниковый, Корица и еще 1 ингредиент

Фарш свино-говяжий, Вода, Крахмал, Водка, Соль и еще 2 ингредиента

Свинина, Сало, Соль, Перец черный, Специи и еще 4 ингредиента

Какао-порошок, Печенье, Масло сливочное и еще 1 ингредиент

Свинина, Сало, Чеснок, Кишки